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要查看苹果手机拦截的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机“设置”-“信息”，进入短信的设置界面。
2、在短信的设置界面中，可以看到一个“拦截短信”或“垃圾短信”的选项，点击进入。
3、在拦截列表中，可以看到所有被拦截的短信记录。
如果手机中未直接提供查看拦截短信的选项，可以尝试以下方法：
1、使用第三方软件：许多第三方短信应用具有短信拦截功能，可以在应用内部查看拦截的短信记录，可以在App Store中搜索并下载一些常用的短信应用，然后在应用的设置或拦截记录中查找。
2、查看通知：当手机拦截一条短信时，可能会有通知提醒，可以在手机的通知中心查看这些通知，以了解哪些短信被拦截。
不同版本的iOS系统和不同的短信应用可能会有所差异，具体操作可能会略有不同，如果以上方法无法查看拦截的短信记录，建议查看手机的使用说明书或在线帮助文档，或联系苹果官方客服获取更多帮助。